Osnovne informacije: 
Latinsko ime: Daucus caroya ssp.astivus
Upotrijebljeni dio: korijen
Aktivni sastojak: anthocyanin
Specifikacija: 4: 1, 5: 1, 10: 1
Izgled: purpurni crveni prašak
Funkcija i topljivost crnog mrkve u prahu :
1. s funkcijom otpora raka debelog crijeva , jer ekstrakt antocijana crnog mrkve može inhibirati rast stanica raka debelog crijeva.
2. Antocijanini imaju mnogo snažnih protuupalnih svojstava, što može pomoći ublažavanju simptoma povezanih s upalnim stanjima kao što je reumatoidni artritis.
3. Hrana bogata anthocyaninom kao što su ljubičaste mrkve može poboljšati zdravlje naših očiju. Primjerice, povećava se približna vizija, povećava cirkulaciju unutar kapilara mrežnice, boreći se s makularnom degeneracijom i smanjujući rizik retinopatije kod pacijenata s dijabetesom.
4. Dobro je za osobe koje pate od venske insuficijencije ili varikoznih vena ili žele smanjiti proširene vene putem prehrambene modifikacije.
Topivost : 100%
