-karoten je fitokemikalija koja ima određene učinke na zaštitu vida, antioksidaciju i smanjenje rizika od određenih bolesti. -karoten je jedan od karotenoida, koji se u tijelu može pretvoriti u vitamin A. Postoji u namirnicama poput mrkve, paprike, kukuruza, krumpira, vučjeg bobica i pasjeg trna.
Zdravstvene dobrobiti
Štiti vid: -karoten je prekursor vitamina A i može se pretvoriti u ljudsko tijelo uz pomoć određenih enzima. Može učinkovito ukloniti slobodne radikale proizvedene metabolizmom i oštećenjem oka, poboljšati simptome umora vida i zaštititi vid do određene mjere. Odgovarajućim unosom -karotena može se izbjeći pad sposobnosti prilagodbe na tamu uzrokovan nedostatkom vitamina A, no istodobno je i dalje potrebno izbjegavati oštećenje vida, poput umjerene uporabe očiju i smanjene uporabe elektroničke opreme;
2. Antioksidacija: - karoten se dokazano bori protiv oksidacije i može ukloniti slobodne radikale u tijelu. Također se koristi za smanjenje osjetljivosti kože na ultraljubičasto svjetlo, sprječavanje kože
Foto inducira točkice i opekline od sunca u određenoj mjeri sprječava nastanak fotoosjetljivog eritema i povećava zaštitu. Međutim, ako želite bolje postići antioksidaciju, morate početi s osiguravanjem odgovarajućeg sna, pijenjem više vode, jedenjem više zelenog povrća i dobrom zaštitom od sunca;
3. Smanjite rizik od bolesti: Studije su pokazale da -karoten može regulirati proliferaciju stanica i apoptozu kroz različite mehanizme za smanjenje rizika od određenih bolesti.
Međutim, prevencija bolesti i dalje treba započeti strukturom dnevne prehrane i tjelovježbom, a ne može se jednostavno osloniti na dodatak određenog hranjivog elementa.
Tri tipična načina proizvodnje - karoten
1）
Kroz karaten je ime otkriveno u mrkvi. Ali mrkva nije idealna sirovina u industrijskoj proizvodnji zbog niske stope prinosa. Šire korišten botanički izvor jeDunaliella salina.
Dunaliella salinaje jednostanična alga visoke fitokonverzije, brze reprodukcije i pogodna za uzgoj. Pripada obitelji Dunaliella. Poznato je da je to alga otporna na sol s najvećim udjelom -karotena. Proces proizvodnje je sljedeći:
Algae paste>Salina culture fluid>Dried algae powder>Extraction>Recovery and precipitation by vacuum distillation>Oporavak i taloženje nakon vakuumske destilacije
2) Blakeslea trispora Fermentirana
Uz kontinuirani razvoj mikrobne tehnologije, danas postoji zrela metoda za primjenu fermentirane bakterije B. trispora za stvaranje -karotena. Blakeslea transport je gljiva s visokim prinosom -karotena. Proizvodu je potrebno samo 5-6 dana, a maksimalna stopa prinosa može doseći 3 g/više.
B. trispora slant>Seed shake flask>Fermentation tank> Filtration> Extraction> Wet cell drying> Filtration to obtain cell>
Isparavanje i kristalizacija ekstrakta > pranje > sušenje
-karoten koji fermentira B. trispora B-trispora može doseći čak 3000 mg/L
To je više od 100 puta više od prirodnog postojanja u biljkama.
Struktura -karotena je uglavnom trans-izomer, što čini 80-90%.
fermentirani -karoten je ekološki prihvatljiviji i sigurniji. To je razlog zašto je to glavni način proizvodnje -karotena.
3) Kemijska sinteza
Osim prirodnom ekstrakcijom, -karoten se može sintetizirati i kemijski. Ali previše koraka kemijske sinteze i velik broj reagensa i katalizatora za ubrzavanje reakcije i poboljšanje prinosa ciljnog proizvoda uvode nuspojave, više prepreka kasnijem odvajanju, pročišćavanju i uklanjanju štetnih tvari.
