Voće mogroside redovnika kao zaslađivač
1.
Ekstrakt Luo Han Guo (tipično Mogroside) sastoji se od nekoliko Mogrosida. Naziva se i mogroside zaslađivačem, mogrozidnim šećerom. Svi dijele uobičajeni aglikon Mogrol, od čega je mogroside V (Mogroside V) glavna slatka komponenta slatkih glikozida, a čini 30% do 40% ukupnih slatkih glikozida.
Njegova slatkoća je oko 265 do 344 puta veća od saharoze. Takvo svojstvo čini sadržaj slatkog glikozida V koji se koristi kao pokazatelj kvalitete Mogroside.
Njezin se sadržaj općenito ispituje HPLC metodom.
2. Idealan aditiv za dijabetičare
Luo Han Guo, ekstrakt voća Monk (Mogroside) lako je topiv u vodi bez oborina. Ekstrakt sadrži 80% ili više mogrosida. Slatki glikozidi su gotovo 300 puta slađi od šećera i malo kalorija. Idealan je aditiv za dijabetičare koji je stabilan i nefermentativan.
Velika količina šećera sadržana u Luo Han Guo nije glukoza, već&"terpenski glikozid GG"; i mala količina fruktoze. Budući da tanko crijevo ne apsorbira terpenske glikozide,
Tek će se u potpunosti ukloniti iz tijela, pa se prirodno neće pretvoriti u toplinu. Ako ga možete dobro iskoristiti, trebao bi biti najbolja zamjena za šećer, pogodan za slatku ljubav i želite smršavjeti, ili morate kontrolirati unos šećera
Uzmite količinu ljudi, poput dijabetičara.
Luo Han Guo ili ekstrakt voća redovnika najidealnija je zamjena za šećer dijabetičarima. On ne može ponuditi samo povremeni unos slatkog za dijabetičare, već njegovi terpenski glikozidi mogu također igrati ulogu poput dijetalnih vlakana, usporavajući vrijeme da glukoza dosegne tanko crijevo, tako da razina šećera u krvi ne naglo poraste nakon obrok.
3. Stevie VS Monk voće / Stevioside VS Mogroside
plod monaha trenutno je najbolji prirodni zaslađivač na tržištu, ali zbog teških uvjeta sadnje, što rezultira niskim urodom, visokom cijenom i visokim troškovima, nije ga stavila u upotrebu u velikim količinama. Suprotno tome, steviozid ima visoki prinos i nisku cijenu, te se široko koristi u komercijalnoj formi.
Što se tiče učinkovitosti, niti jedno od njih ne sudjeluje u ljudskom metabolizmu, ne uzrokuje porast šećera u krvi, ne koristi ga bakterije i ne uzrokuje karijes.
Što se praktičnosti tiče, slatkiši Luo Han Guo mogu se izravno koristiti u svakodnevnom ugostiteljstvu, ali stevija je toliko slatka da je gorka u kasnom ukusu, a nije pogodna za izravno konzumiranje.
