Do sada, poznati klorogenska kiselina ima učinak protiv raka i antioksidativni učinak, koji je privukao pozornost širom svijeta. Sada, kroz kliničku primjenu klorogene kiseline za pretilih ljudi, to je potvrdio svoj funkcionalni učinak u sprečavanju pretilosti. Uzimajući ovaj težak test kao priliku, klorogenska kiselina se sada koristi kao sirovina za proizvodnju pića i naširoko se koristi u preradi tableta proizvoda, tvrdih kapsula i proizvoda u prahu. Kombinacija izvorne kiseline i CLA i drugih materijala koji imaju učinak mršavljenja primjenjuje se u proizvodima mršavljenja, koji se promovira i popularan je u Japanu i SAD-u.
Klorogenska kiselina izvorno sadržana u zelenom zrna kave, honeysuckle, itd. ulogu u inhibiranju proizvodnje regeneriranog šećera u jetri. Kada ljudi konzumiraju šećer u tijelu tijekom vježbanja i terapije hranom, jetra će automatski sintetizirati šećer iz određene komponente u mišićima, i povezana klorogenska kiselina će ometati aktivnost glukoze-6-fosfataza,t sprječava sintezu šećera u tijelu. To je proces i princip kako ometati tijelo skok tijekom prehrane terapije.
Klorogenska kiselina ima učinak odgađanja apsorpcije masti; ometanje aktivnosti lipolitičkih enzima; učinak mršavljenja i ometanje učinka nakupljanja masnog tkiva; masnoće spaljivanja učinak. Sirovi klorogenska kiselina u prahu sadrži više od 50% klorogene kiseline . Njegova vodena otopina je prozirna tekućina bez sedimenta. Komponenta klorogene kiseline sadržana u zrna kave u potpunosti je raspadnute tijekom toplinske obrade kave u zrncu i dugotrajnog procesa sušenja i izgubila je učinkovitost. Stoga je klorogenska kiselina dobivena metodom ekstrakcije vode koristan proizvod. S obzirom na dio alergija kofeina i alergena i drugih čimbenika pacijenata nisu pogodni za izloženost kofeinuU procesu istraživanja i razvoja proizvoda, znanstvenici također, tako da je kromatografija korištena za odvajanje i uklanjanje kofeina kako bi se postigao manji od 0,1% sadržaja kofeina.
